地物のスズキや鯛がおすすめ！
食感を楽しむアクアパッツア

【材　料】（2人分）

食　品	分　量
白身魚	2切れ
塩	少々
こしょう	適宜
さつまいも	30ｇ
ひらたけ	15ｇ
アスパラガス	20ｇ
トマト	1/6個
ブロッコリー	25ｇ
好みの野菜を適量用意してください。
オリーブオイル	大さじ１
ニンニク	1片
白ワイン	大さじ2杯
好みのハーブ	適宜

【栄養価】（１人分）

エネルギー	212kcal
たんぱく質	14ｇ
食物繊維	2.8ｇ

【作り方】

1. 白身魚に塩を振り、10分ほどおき、出てきた水分を拭き取り、こしょうをふる。
2. さつまいもは１cm位のダイスカット、アスパラガスは4～5ｃｍの長さに切る。トマトは一口大に、ブロッコリーとひらたけは小房に分ける。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、２の野菜を入れて軽く炒めて皿にあけておく。
4. 3のフライパンにオリーブオイルと包丁でつぶしたニンニクを入れて熱し、香りが上がったら1の魚を皮のほうから入れて両面に焦げ目をつける。
5. 4に3の野菜を戻し、白ワインを振りかけてハーブを散らし、蓋をして蒸し焼きにする。
6. スープとともに皿に盛りつける。