季節のワンポイントメニュー
冬の定番鍋料理！
生姜豆乳鍋
生姜に含まれる香り成分ショウガオールは、抗酸化作用があります。辛味成分であるジンゲロンには体を温め、血行を改善する効果があります。
また、豆乳に含まれるイソフラボンは、コレステロール値上昇を抑制するポリフェノールの一種であり、抗酸化作用があります。
この冬も、おいしく、健康に乗り切りましょう。
【材 料】（１人分 ）
| 材 料 | 分 量 | |
| A | 豚ばら肉 | 50 ｇ |
| 鮭 | 40 ｇ | |
| 木綿豆腐 | 40 ｇ | |
| 白菜 | 100 ｇ | |
| 大根 | 20 ｇ | |
| にんじん | 20 ｇ | |
| 水菜 | 20 ｇ | |
| えのき | 40 ｇ | |
| 生姜 | 20 ｇ | |
| B | めんつゆ（鍋つゆ用に希釈） | 50 cc |
| 豆乳（無調整） | 100 cc | |
【栄養価】（１人分）※煮汁を含む
| エネルギー | 434 ｋcal | タンパク質 | 25.1 ｇ |
| 脂質 | 26.9 ｇ | 炭水化物 | 28.6 ｇ |
| 食物繊維 | 5 ｇ | 食塩相当量 | 3.7 ｇ |
【作り方】
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- 豚ばら肉、鮭、豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 白菜はざく切りする。
- 大根、にんじんは皮をとり、皮むき器で帯状に切る。
- 水菜、えのきは根元を切り、４～５cmに切る。
- 生姜は、皮をとり薄く切る。
- 鍋にBの煮汁を火にかけ、Aの材料を加えて、火が通るまで煮込む。
